Isola Bianca

Denominazione:  Terre Siciliane Igp

Varietà: Catarratto

Grado alcolico: 12,5% vol.

Zona di produzione: Mazara del Vallo, Sicilia

Terreno: Di medio impasto, con un buon contenuto in sostanza organica.

Resa per ha: 100 q.li

Vinificazione: La fermentazione avviene in tini d'acciaio inox a temperatura controllata di 13-15C° per circa 18 giorrni. Tale processo consente di estrarre profumi intensi ed eleganti.

Note Gustative: Giallo verdolino. Al naso spiccano note di agrumi, in particolare pompelmo e limone.

Al palato il vino è fresco e presenta un buon corpo con una vena acida importante.

Abbinamenti: Ottimo da accompagnare ad insalate di mare e pesce marinato.