Bianchi

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    Emà
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    Vitigno: 70% Moscato Bianco – 30% Zibibbo
    Denomimazione: Terre Siciliane IGT
    Capacità: 750 ml.
    Zona di Produzione: Mazara del Vallo, Provincia TP , Sicilia.
    Terreno: Terreni alluvionali, di medio impasto con un buon contenuto di sostanza organica
    Vinificazione: Taglio di 70% Moscato Bianco fermentato in acciaio per 20 giorni a 12-14 °C. Il 30% di Zibibbo fermentato in acciaio per 20 giorni a 14 – 16 °C.

    Note Gustative: Dal colore paglierino intenso e brillante solcato da riflessi verdolini, con note fini e complesse che ricordano profumi di ginestre, glicine e frutta gialla impreziosite da una grande mineralità.
    Elegante e piacevole in bocca dotato di appagante freschezza e straordinaria bevibilità.
    Abbinamenti: Si abbina perfettamente con antipasti, anche a base di formaggi.
    Ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, grigliate e fritture.
    Si serve fresco ad una temperatura di 12 – 15 °C

    15,00€
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    Isola Bianca
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    Denominazione:  Terre Siciliane Igp

    Varietà: Catarratto

    Grado alcolico: 12,5% vol.

    Zona di produzione: Mazara del Vallo, Sicilia

    Terreno: Di medio impasto, con un buon contenuto in sostanza organica.

    Resa per ha: 100 q.li

    Vinificazione: La fermentazione avviene in tini d'acciaio inox a temperatura controllata di 13-15C° per circa 18 giorrni. Tale processo consente di estrarre profumi intensi ed eleganti.

    Note Gustative: Giallo verdolino. Al naso spiccano note di agrumi, in particolare pompelmo e limone.

    Al palato il vino è fresco e presenta un buon corpo con una vena acida importante.

    Abbinamenti: Ottimo da accompagnare ad insalate di mare e pesce marinato.

    10,00€
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    Palatium – Catarratto Chardonnay
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    Vitigno: 70% Catarratto – 30% Chardonnay
    Denomimazione: Terre Siciliane IGP
    Capacità: 750 ml.
    Zona di Produzione: Mazara del Vallo, Provincia TP , Sicilia.
    Terreno: Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, buon contenuto in sostanza organica
    Resa per ha: 130 q.li 
    Vinificazione:     Taglio di 70% Cataratto e 30% Chardonnay.
    70 % del Cataratto è fermentato in acciaio per 20 giorni a 12-14 °C. Il 30% di Chardonnay fermentato in acciaio per 20 giorni a 14-16°C.

    Note Gustative: Giallo paglierino. Al naso il vino è fresco con profumi floreali.
    In bocca ha un buon corpo e spicca una certa mineralità evidenziata da una vena acida importante.
    Abbinamenti: Si combina bene con antipasti freddi di mare, involtini di pesce spada, zuppe.

    12,00€
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    Palatium – Grillo
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    Vitigno: Grillo.
    Origine: DOC Sicilia
    Capacità: 750 ml.
    Territorio: Uva marsalese per eccellenza, dona grande struttura e mineralità.

    Resa per ha: 110 q.li
    Vinificazione: Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata e pressata in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.
    Note Gustative: Durante la degustazione è possibile notare sentori di frutta gialla e note vegetali tipiche del mediterraneo.Fresco e fruttato. 
    Abbinamenti    : Consigliamo l’abbinamento con piatti a base di pesce, grigliate di stagione, risotti e carni bianche.

    12,00€
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