Rossi

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    Isola Rossa
    0 out of 5

    Denominazione: Terre Siciliane Igp

    Varietà: Nero d'Avola

    Grado alcolico: 12,5% vol.

    Zona di produzione: Mazara del Vallo, Sicilia

    Terreno: Di medio impasto, con un buon contenuto in sostanza organica.

    Resa per ha: 70 q.li

    Vinificazione: Raccolto a maturazione fenolica, viene lasciato macerare per 12-15 giorni a 26C° con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura, l'affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi. Una parte affina in barrique. Il processo si conclude poi con l'affinamento in bottiglia.

    Note Gustative: Colore rosso rubino brillante, scuro ed intenso. Al naso ha note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco. Al palato ha un buon corpo ed una tannicità rotonda e dolce. Buona persistenza che tende a un finale fruttato.

    Abbinamenti: Perfetto con la pasta al pesto e carni rosse grigliate alla brace.

    10,00€
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    Palatium – Nero D’Avola
    0 out of 5

    Vitigno: Nero d'Avola
    Origine: DOC Sicilia.
    Capacità: 750 ml.
    Territorio: Di origini siciliane, tipiche delle zone dell’entroterra collinare, le uve del Nero d’Avola esprimono tutta la sicilianità di un territorio.

    Resa per ha: 90 q.li
    Vinificazione: Raccolte manualmente in piccole cassette, vengono diraspate e macerate ad una temperatura controllata tra i 24 e 27°C; l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox ed in barriques di legno francese per 6 mesi. Un mese in bottiglia prima di essere commercializzate.
    Note Gustative: Durante la degustazione è possibile notare il colore rosso intenso con gradevoli sentori di frutta a bacca rossa.
    Caldo ed armonico.
    Abbinamenti: Consigliamo l’abbinamento con piatti a base di carni rosse, grigliate, cacciagione e formaggi a pasta morbida.

    12,00€
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    San Giorgio
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    Vitigno: 70% NERO D’AVOLA – 30% MERLOT
    Denomimazione: DOC Sicilia
    Capacità: 750 ml.
    Zona di Produzione: Mazara del Vallo, Provincia TP , Sicilia.
    Terreno: Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, buon contenuto in sostanza organica
    Resa per ha: 90 q.li
    Vinificazione: Macerazione di 12-15 giorni a 26 °C con rimontaggi giornalieri.
    Una volta svinato 50% viene maturato in legno di rovere francese e il resto in acciaio per 4 mesi.
    Note Gustative: Colore rosso intenso quasi nero con sfumature violacee.
    Al naso sviluppa aromi di confettura di prugne e more con note speziate.
    In bocca è pieno e i tannini non mancano pur rimanendo discreti e rotondi.
    Ottima persistenza ed equilibrio.
    Abbinamenti: Adatto a portate molto condite.
    Accompagna splendidamente I salumi.

    15,00€
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